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Recette de Cookies à la tomate séchée et au chorizo

Recette de Cookies à la tomate séchée et au chorizo

Biscuits américains revisités en version salée pour l'apéritif avec parmesan, tomates séchées et chorizo.

  • Temps de préparation
    25mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    20mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 150 g
  • Parmigiano Reggiano râpé : 60 g
  • Beurre doux : 80 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Poudre de noisette : 40 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Pesto de tomates séchées : 50 g
  • Chorizo doux : 40 g
  • Herbes de Provence : 5 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 210 °C.

  • ETAPE 2

    Sortir le beurre du réfrigérateur et le laisser à température ambiante.
    Râper le parmesan.
    Couper les tomates séchées et le chorizo en petits dés.

  • ETAPE 3

    Dans un bol, mélanger le beurre mou avec la farine, la poudre de noisette, le parmesan, le sel et la levure. Ajouter ensuite les oeufs, puis les dés de tomates et de chorizo ainsi que les herbes. Réserver au réfrigérateur pendant 15 à 20 min.

  • ETAPE 4

    Réaliser de petites boules de pâte et les disposer (en les espaçant bien) sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé.
    Enfourner à 210 °C pendant 10 min (la pâte s'étale toute seule).

  • ETAPE 5

    Retirer les cookies lorsqu'ils sont dorés et attendre qu'ils soient tièdes pour les servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la poudre de noisette par de la poudre d'amande.»

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