Recette de Chapelure de pain d'épice

Une chapelure à base de pain d'épice pouvant être utilisée pour la confection de panure salée et sucrée.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(39 votes) 3/5
Les ingrédients
Pour pieces
  • Pain d'épices : 250 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 160 °C (th. 5).

  • ETAPE 2

    Retirer la croûte du pain d'épice, puis le couper grossièrement et le disposer sur une plaque. Enfourner et laisser sécher pendant au moins 1/2 h (le pain doit être cassant).
    Faire refroidir, puis mettre dans le bol du robot et mixer afin de réduire en miettes.

Le + du Chef

«Pour éviter de sécher la brioche au four, utilisez les restes d'une brioche rassie que vous mixerez directement. Réduisez plus ou moins votre chapelure en miettes selon son utilisation.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique