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Recette de Tarte au chèvre et aux épinards

Recette de Tarte au chèvre et aux épinards
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Une tarte moelleuse pour faire manger facilement des épinards aux enfants !

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    35mn
  • Temps de repos
    5mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
  • Epinard(s) en branche : 400 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 10 cl
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Buche(s) de chèvre : 1 pièce(s)
  • Beurre doux : 30 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Laver les épinards, les essorer et enlever les tiges en tirant dessus.
    Mettre le beurre dans une grande sauteuse chaude. Lorsqu'il est mousseux, faire tomber les épinards et laisser cuire doucement pendant 2 min. Les égoutter ensuite soigneusement.

  • ETAPE 3

    Étaler la pâte feuilletée dans un moule puis la cuire légèrement à blanc (10 min).
    Couper le fromage en tranches.

  • ETAPE 4

    Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème et le lait. Assaisonner le tout de sel fin et de poivre du moulin.
    Répartir les épinards sur le fond de tarte puis verser le mélange oeufs-crème par-dessus. Ajouter ensuite les tranches de fromage de chèvre.
    Enfourner pendant 30 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Le + du Chef

«Si vous utilisez des épinards surgelés, faites-les cuire à l'eau et pressez-les bien pour en extraire tout le liquide.»

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