Recette de Crumble de tapioca au lait de coco
Une découverte originale avec ce dessert à base de tapioca cuit au lait de coco et surmonté de crumble.
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15mn
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20mn
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0mn
- Pour le crumble
- Farine de blé : 50 g
- Sucre en poudre : 50 g
- Poudre d'amande : 50 g
- Beurre doux : 50 g
- Mélange 4 épices : 2 g
- Pour le reste de la recette
- Lait de coco non sucré : 40 cl
- Eau : 20 cl
- Bille(s) de tapioca : 70 g
- Sucre en poudre : 40 g
- Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
- Lait 1/2 écrémé : 20 cl
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
Dans un bol, malaxer du bout des doigts le beurre, le sucre, la farine, le 4 épices et la poudre d'amande. Une fois la pâte à crumble obtenue, l'étaler sur un tapis de cuisson et l'enfourner à 200 °C pendant 20 min. -
ETAPE 2
Mélanger dans une casserole le lait, l'eau, le lait de coco, le sucre et la vanille, puis faire bouillir le tout. Ajouter alors le tapioca et laisser cuire pendant 10 à 15 min en remuant de temps en temps. Laisser ensuite refroidir.
Servir le tapioca dans des tasses ou des verrines, puis émietter le crumble au-dessus.
«Vous pouvez aussi ajouter des petits morceaux de fruits une fois que le tapioca est cuit et refroidi.»
