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Recette de Vinaigrette à l'huile de noisette

Vinaigrette à l'huile de noisette qui accompagnera à merveille les salades estivales.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Vinaigre de Xérès : 6 cl
  • Sel fin : 5 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 1 g
  • Huile de tournesol : 15 cl
  • Huile de noisette : 25 cl
  • Eau : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans un récipient, rassembler le sel, le poivre, le vinaigre de Xérès et monter avec le mélange d'huile de tournesol et d'huile de noisette.
    Faire bouillir l'eau puis l'incorporer en fouettant vivement.

Le + du Chef

«L'eau bouillante versée dans la vinaigrette permet de la stabiliser.»

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