Vinaigrette à l'huile de noisette
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(60 notes)
Vinaigrette à l'huile de noisette qui accompagnera à merveille les salades estivales.
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Vinaigre de Xérès
6 cl
Sel fin
5 pincée(s)
Moulin à poivre
1 g
Huile de tournesol
15 cl
Huile de noisette
25 cl
Eau
3 cl
Descriptif de la recette
Dans un récipient, rassembler le sel, le poivre, le vinaigre de Xérès et monter avec le mélange d'huile de tournesol et d'huile de noisette.
Faire bouillir l'eau puis l'incorporer en fouettant vivement.
Faire bouillir l'eau puis l'incorporer en fouettant vivement.
Le + du Chef
«L'eau bouillante versée dans la vinaigrette permet de la stabiliser.»
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