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Recette de Vinaigrette à l'huile d'argan

Vinaigrette au vinaigre de Xérès et à l'huile d'argan, légèrement relevée avec de l'ail.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Gousse(s) d'ail : 2 gousse(s)
  • Vinaigre de Xérès : 5 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Huile de pépin de raisin : 8 cl
  • Huile d'argan : 20 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher et dégermer les gousses d'ail, puis les hacher très finement.

  • ETAPE 2

    Dans un récipient, rassembler l'ail haché, le vinaigre de Xérès et le sel et monter avec le mélange d'huile d'argan et d'huile de pépin de raisin.
    Réserver au frais.

Le + du Chef

«Cette vinaigrette accompagnera très bien des Saint-Jacques ou des gambas.»

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