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Recette de Tiramisu léger à la rose, biscuit à la cuillère et framboises

Ingrédients pour personnes


    Pour la crème
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Mascarpone : 250 g
  • Colorant poudre rouge : 0.5 g
  • Sucre en poudre : 80 g
  • Sucre en poudre : 50 g

  • Pour le reste de la recette
  • Biscuit(s) à la cuillère : 9 pièce(s)
  • Framboise(s) surgelée(s) : 100 g
Descriptif de la recette
  • 1Pour la crème

    Séparer le jaune et le blanc des oeufs dans 2 bols.
    Blanchir vivement les jaunes avec le sucre, puis ajouter le mascarpone, le colorant et l'eau de rose. Assouplir le tout et réserver.
    Fouetter les blancs en neige énergiquement, puis les incorporer délicatement au mélange précédent. Réserver.

  • 2Pour le coulis

    Disposer tous les ingrédients dans un blender et mixer.

  • 3Pour la finition et le dressage

    Dans une verrine, disposer des morceaux de biscuits à la cuillère, quelques framboises, puis napper le tout de coulis. Disposer à nouveau des morceaux de biscuit et terminer à hauteur par la crème tiramisu.
    Réserver au frais pendant 1 h minimum.

Le + du Chef

«Vous pouvez monter les blancs en neige au batteur pour plus de simplicité. Terminez de décorer ce dessert avec quelques pétales de roses comestibles.»

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