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Recette de Gâteau de semoule, sirop au thym frais et citron

Une gâteau léger et moelleux imbibé d'un sirop à base de thym frais et de zeste de citron jaune.

  • Temps de préparation
    25mn
  • Temps de cuisson
    35mn
  • Temps de repos
    10mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour le(s) biscuit(s)
  • Poudre d'amande : 40 g
  • Yaourt(s) nature(s) : 110 g
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Beurre doux : 80 g
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Semoule de blé fine : 120 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1/3 pièce(s)
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Eau de fleur d'oranger : 3 cl
  • Pour le sirop
  • Eau : 10 cl
  • Citron(s) jaune(s) non traités : 1 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 110 g
  • Thym frais : 4 branche(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Pour le sirop : faire frémir pendant 5 min l'eau, le sucre, le zeste et le jus du citron jaune. Hors du feu, ajouter le thym puis filtrer le tout.

  • ETAPE 2

    Pour le biscuit : préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 3

    Dans un bol, battre le yaourt et le sucre. Ajouter le beurre fondu, les amandes en poudre, les graines d'une gousse de vanille, la fleur d'oranger et l'oeuf entier.
    Dans un autre bol, mélanger la semoule avec la levure, puis verser le premier mélange dessus.
    Verser ensuite la préparation sur une plaque rectangulaire antiadhésive avec rebords, puis enfourner pendant 35 min.

  • ETAPE 4

    Après cuisson, verser l'ensemble du sirop dans le moule et laisser refroidir. Découper ensuite des parts et déguster tiède ou froid.

Le + du Chef

«Accompagnez cette recette de gâteau à la semoule d'une glace au yaourt.»

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