Recette de Clafoutis au chorizo et poivrons

Recette de Clafoutis au chorizo et poivrons

Un clafoutis salé et légèrement piquant, pour une entrée originale !

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Oeuf(s) : 6 pièce(s)
  • Farine de blé : 120 g
  • Crème fraîche épaisse : 300 g
  • Crème liquide entière : 30 cl
  • Chorizo fort : 100 g
  • Poivron(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Beurre doux : 30 g
  • Pour le(s) moule(s)
  • Farine de blé : 30 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Laver, éplucher et épépiner les poivrons, puis les couper en lanières. Éplucher le chorizo et le couper en petites tranches.
    Faire revenir les lanières de poivrons dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive et 1 pincée de sel fin. Cuire à feu moyen pendant 5 min, puis réserver les poivrons sur du papier absorbant.

  • ETAPE 3

    Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter progressivement la farine, puis les crèmes. Assaisonner le tout de poivre et de sel et mélanger.
    Beurrer et fariner les moules individuels, puis verser la pâte dedans. Répartir ensuite les poivrons et le chorizo sur la pâte à clafoutis, puis enfourner pendant 20 min.

  • ETAPE 4

    Laisser tiédir avant de servir avec une salade verte par exemple.

Le + du Chef

«Pour obtenir un clafoutis bien épicé, ajoutez du piment pour assaisonner la pâte.»

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