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Recette de Sorbet aux pruneaux

Ingrédients pour personnes

  • Pruneau(x) : 500 g
  • Eau : 80 cl
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Porto blanc : 5 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Extraire le jus du citron. Éplucher puis émincer le gingembre.

  • 2

    Dans une casserole, disposer tous les ingrédients à l'exception du jus de citron. Laisser infuser pendant 20 min environ.
    Mixer ensuite le tout au blender et ajouter le jus de citron. Passer dans un chinois ou dans une passoire fine, puis laisser refroidir.

  • 3

    Turbiner puis déguster votre sorbet.

Le + du Chef

«Afin de gagner du temps, utilisez des pruneaux déjà dénoyautés.»

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