Sorbet aux pruneaux
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(6 notes)
La recette originale et facile d'un sorbet aux pruneaux et au gingembre.
5min
20min
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Ingrédients pour
6 pers.
Pruneau(x)
500 g
Eau
80 cl
Sucre en poudre
150 g
Porto blanc
5 cl
Gingembre frais
5 g
Citron(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
Extraire le jus du citron. Éplucher puis émincer le gingembre.
Dans une casserole, disposer tous les ingrédients à l'exception du jus de citron. Laisser infuser pendant 20 min environ.
Mixer ensuite le tout au blender et ajouter le jus de citron. Passer dans un chinois ou dans une passoire fine, puis laisser refroidir.
Turbiner puis déguster votre sorbet.
Dans une casserole, disposer tous les ingrédients à l'exception du jus de citron. Laisser infuser pendant 20 min environ.
Mixer ensuite le tout au blender et ajouter le jus de citron. Passer dans un chinois ou dans une passoire fine, puis laisser refroidir.
Turbiner puis déguster votre sorbet.
Le + du Chef
«Afin de gagner du temps, utilisez des pruneaux déjà dénoyautés.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
