Recette de Crème caramel façon "Danette"
Ingrédients pour personnes
- 1
Faire fondre le sucre dans une poêle à fond épais jusqu'à obtenir une coloration brune. Déglacer alors avec le lait en le versant progressivement sur le caramel. Laisser ensuite tiédir.
- 2
Dans une casserole, délayer la fécule dans un peu de lait au caramel, puis ajouter le reste progressivement tout en mélangeant.
Sur feu doux, porter légèrement à ébullition tout en remuant et en veillant à ce que le mélange n'accroche pas. - 3
Verser le mélange au caramel dans 6 verrines.
Laisser refroidir, puis disposer au frais pendant au moins 2 h.
«Pour éviter la formation d'une pellicule à la surface de la crème, disposez un film alimentaire au contact avant de réserver au frais.»
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5mn
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10mn
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2h30mn
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Facile
