En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Muffin salé saveur nipponne, thon, wasabi, gingembre et ciboulette

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 300 g
  • Levure chimique : 5 g
  • Sauce Soja : 3 cl
  • Wasabi : 10 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • 2

    Laver et sécher la ciboulette, puis la ciseler finement. Égoutter et émietter le thon. Émincer en julienne le gingembre mariné.

  • 3

    Mélanger les ingrédients secs dans un bol : farine et levure.

  • 4

    Dans un autre bol, battre les oeufs puis ajouter le fromage blanc, le lait, l'huile d'arachide, le wasabi et la sauce soja. Ajouter ensuite le mélange à base de farine ainsi que la garniture (thon, gingembre et ciboulette). Mélanger sans trop travailler.

  • 5

    Remplir aux 3/4 des moules à muffin puis les parsemer de graines de sésames. Enfourner à 200 °C pendant environ 16 min (la pointe d'un couteau enfoncée au centre des gâteaux doit ressortir propre).
    Laisser ensuite refroidir durant 10 min avant de démouler.

Le + du Chef

«Si vous utilisez du wasabi en poudre, mélangez-en une cuillère à café avec la farine. Remplacez le thon par du saumon fumé pour varier les saveurs.»

·