Recette de Muffin salé saveur nipponne, thon, wasabi, gingembre et ciboulette

Mini-cake moelleux salé et original, pour l'apéritif ou même pour le pique-nique.

  • Temps de préparation
    45mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour le gâteau
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 10 cl
  • Fromage blanc 0 % : 200 g
  • Huile d'arachide : 5 cl
  • Farine de blé : 300 g
  • Levure chimique : 5 g
  • Sauce Soja : 3 cl
  • Wasabi : 10 g
  • Boite de thon : 200 g
  • Lamelle(s) de gingembre marinée(s) : 50 g
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Graines de sésame blanches : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • ETAPE 2

    Laver et sécher la ciboulette, puis la ciseler finement. Égoutter et émietter le thon. Émincer en julienne le gingembre mariné.

  • ETAPE 3

    Mélanger les ingrédients secs dans un bol : farine et levure.

  • ETAPE 4

    Dans un autre bol, battre les oeufs puis ajouter le fromage blanc, le lait, l'huile d'arachide, le wasabi et la sauce soja. Ajouter ensuite le mélange à base de farine ainsi que la garniture (thon, gingembre et ciboulette). Mélanger sans trop travailler.

  • ETAPE 5

    Remplir aux 3/4 des moules à muffin puis les parsemer de graines de sésames. Enfourner à 200 °C pendant environ 16 min (la pointe d'un couteau enfoncée au centre des gâteaux doit ressortir propre).
    Laisser ensuite refroidir durant 10 min avant de démouler.

Le + du Chef

«Si vous utilisez du wasabi en poudre, mélangez-en une cuillère à café avec la farine. Remplacez le thon par du saumon fumé pour varier les saveurs.»

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