Recette de Tarte à la courgette et piquillos aillés

Recette de Tarte à la courgette et piquillos aillés

Une tarte du sud garnie de courgettes et de piments confits bien aillés.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    5mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
  • Courgette(s) : 1 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Crème fraîche épaisse : 250 g
  • Piquillos : 6 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 2 gousse(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Piment d'Espelette : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

  • ETAPE 2

    Laver la courgette.
    Éplucher puis hacher les gousses d'ail. Tailler les piquillos en lanières. Mélanger les piquillos et l'ail.
    Étaler la pâte feuilletée dans un moule puis la cuire légèrement à blanc (10 min).
    Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème fraîche. Assaisonner le tout de sel fin et de poivre du moulin.

  • ETAPE 3

    Râper la courgette au-dessus de la pâte précuite, puis ajouter le mélange piquillos-ail. Verser ensuite le mélange oeufs-crème dessus, puis parsemer le tout de piment d'Espelette.
    Enfourner pendant 1/2 h (le dessus doit être doré et l'appareil pris).

  • ETAPE 4

    Déguster avec une salade verte parfaitement assaisonnée.

Le + du Chef

«Vous pouvez parsemer la tarte d'herbes fraîches ou les incorporer à l'appareil à tarte.»

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