Recette de Tarte à la courgette et piquillos aillés
Une tarte du sud garnie de courgettes et de piments confits bien aillés.
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10mn
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30mn
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5mn
Les ingrédients
Pour personnes- Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
- Courgette(s) : 1 pièce(s)
- Oeuf(s) : 3 pièce(s)
- Crème fraîche épaisse : 250 g
- Piquillos : 6 pièce(s)
- Gousse(s) d'ail : 2 gousse(s)
- Sel fin : 3 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Piment d'Espelette : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
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ETAPE 2
Laver la courgette.
Éplucher puis hacher les gousses d'ail. Tailler les piquillos en lanières. Mélanger les piquillos et l'ail.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule puis la cuire légèrement à blanc (10 min).
Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème fraîche. Assaisonner le tout de sel fin et de poivre du moulin. -
ETAPE 3
Râper la courgette au-dessus de la pâte précuite, puis ajouter le mélange piquillos-ail. Verser ensuite le mélange oeufs-crème dessus, puis parsemer le tout de piment d'Espelette.
Enfourner pendant 1/2 h (le dessus doit être doré et l'appareil pris). -
ETAPE 4
Déguster avec une salade verte parfaitement assaisonnée.
«Vous pouvez parsemer la tarte d'herbes fraîches ou les incorporer à l'appareil à tarte.»
