En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Sorbet citron à la badiane

Ingrédients pour personnes

  • Eau : 50 cl
  • Sucre en poudre : 500 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Extraire le jus des citrons.
    Préparer un sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre. Ajouter la badiane, puis laisser infuser pendant 10 min. Passer ensuite le sirop au chinois.
    Ajouter l'eau gazeuse, le jus de citron ainsi que les blancs d'oeufs.

  • 2

    Turbiner puis déguster.

Le + du Chef

«Utilisez des citrons verts à la place des citrons jaunes pour obtenir des parfums plus prononcés.»

·