En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Glace au citron

Une recette traditionnelle de glace au citron très rafraîchissante.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    30mn
Noter cette recette
(149 votes) 3.6/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Eau : 15 cl
  • Citron(s) jaune(s) : 2 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 175 g
  • Blanc(s) d'oeuf : 2 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 30 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Zester et presser les citrons.
    Dans une casserole, faire chauffer le zeste, le jus, l'eau et le sucre. Remuer soigneusement jusqu'à ébullition, puis laisser infuser pendant 5 min.

  • ETAPE 2

    Battre les blancs en neige puis les incorporer au sirop chaud. Laisser ensuite refroidir avant d'ajouter la crème.
    Turbiner puis déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser cette recette avec de la lime ou du citron vert.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique