Recette de Glace au citron

Une recette traditionnelle de glace au citron très rafraîchissante.

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  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Eau : 15 cl
  • Citron(s) jaune(s) : 2 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 175 g
  • Blanc(s) d'oeuf : 2 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 30 cl
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Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Zester et presser les citrons.
    Dans une casserole, faire chauffer le zeste, le jus, l'eau et le sucre. Remuer soigneusement jusqu'à ébullition, puis laisser infuser pendant 5 min.

  • ETAPE 2

    Battre les blancs en neige puis les incorporer au sirop chaud. Laisser ensuite refroidir avant d'ajouter la crème.
    Turbiner puis déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser cette recette avec de la lime ou du citron vert.»

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