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Recette de Beurre d'escargots

Recette de Beurre d'escargots

Un classique de la cuisine : un beurre composé avec du persil et de l'ail, idéal pour la cuisson d'escargots en coquille.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
  • Persil plat : 5 branche(s)
  • Beurre doux : 250 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher l'ail. Effeuiller le persil plat.

  • ETAPE 2

    Dans un robot-coupe, mettre l'ail et le persil, puis hacher le tout de façon homogène. Ajouter ensuite le beurre pommade, le sel et le poivre du moulin. Mélanger jusqu'à obtention d'un beurre bien vert et bien lisse.

Le + du Chef

«Pensez à sortir votre beurre du réfrigérateur 20 minutes avant de réaliser cette recette.»

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