Recette de Beurre de caviar
Réalisez simplement un beurre de caviar pour préparer vos canapés ou un pain surprise.
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Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Piler le caviar dans un pilon.
Laisser ramollir le beurre ("pommade") puis incorporer le caviar. Passer ensuite le tout à l'étamine. -
ETAPE 2
Conserver au réfrigérateur.
Le + du Chef
«Pour des raisons de budget, vous pouvez remplacer le caviar par des oeufs de cabillaud fumés et différentes sortes de taramas.»
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