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Recette de Beurre de caviar

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Piler le caviar dans un pilon.
    Laisser ramollir le beurre ("pommade") puis incorporer le caviar. Passer ensuite le tout à l'étamine.

  • 2

    Conserver au réfrigérateur.

Le + du Chef

«Pour des raisons de budget, vous pouvez remplacer le caviar par des oeufs de cabillaud fumés et différentes sortes de taramas.»

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