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Recette de Beurre d'anchois

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Piler finement les anchois préalablement coupés en dés.
    Laisser ramollir le beurre ("pommade") puis incorporer les anchois et le poivre. Passer ensuite le tout à l'étamine.

  • 2

    Conserver au réfrigérateur.

Le + du Chef

«Réalisez de petits rouleaux de beurre à l'aide de papier film puis conservez-les au congélateur.»

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