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Recette de Mousse au chocolat à l'hibiscus

Descriptif de la recette
  • 1

    Blanchir les oeufs, les jaunes d'oeufs et le sucre. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
    Battre 3/4 de la crème liquide pour obtenir une crème fouettée. Faire bouillir le reste avec 2 cuillères à café d'hibiscus, puis laisser infuser pendant 15 min.

  • 2

    Mélanger les oeufs avec la crème infusée puis avec le chocolat, et incorporer enfin la crème fouettée.

  • 3

    Dresser et déguster.

Le + du Chef

«Remplacez les fleurs d'hibiscus par un sachet de thé.»

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Une délicieuse mousse au chocolat noir parfumée aux fleurs.

(9 votes)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  15mn

Ingrédients pour personnes

  • Fleur(s) d'hibiscus séchée(s) : 10 g
  • Sucre en poudre : 90 g
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