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Recette de Croustillant à la crème d'amande et fleur d'oranger

Une crème d'amande à la fleur d'oranger dans une feuille de brick croustillante.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    2mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
  • Poudre d'amande : 90 g
  • Sucre en poudre : 90 g
  • Beurre doux : 90 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Eau de fleur d'oranger : 1 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mélanger avec une cuillère ou du bout des doigts le beurre, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs et la fleur d'oranger.

  • ETAPE 2

    Couper les feuilles de brick en 4 grandes bandes, puis répartir un peu de crème d'amande à la base de chaque bande. Plier ensuite les feuilles pour former un triangle.
    Colorer les bricks pendant 1 min dans une poêle sans matière grasse, puis les retourner et finir la cuisson à feu doux pendant 1 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi badigeonner (à l'aide d'un pinceau) les bandes de feuilles de brick d'un mélange de beurre fondu et de miel, puis les passer au four à 190 °C pendant quelques minutes.)»

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