Recette de Chips de céleri au tandoori

Laver et éplucher le céleri, puis l'émincer très finement (l'idéal est d'utiliser une mandoline).

Faire chauffer l'huile de friture à environ 160 °C.
Plonger les chips dans l'huile chaude. En milieu de cuisson, les sortir pendant environ 5 min.

Porter la température de l'huile à 180 °C, puis finir la cuisson des chips selon les goûts (très grillées, pas trop...).
Les saler dès la sortie de la friteuse, puis les saupoudrer de tandoori.