Recette de Chips de céleri au tandoori
De fines tranches de céleri-rave frites puis parfumées au tandoori, idéales pour l'apéritif.
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10mn
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Céleri(s) rave : 0.25 pièce(s)
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Huile de friture : 1 l
- Tandoori massala : 2 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Laver et éplucher le céleri, puis l'émincer très finement (l'idéal est d'utiliser une mandoline).
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ETAPE 2
Faire chauffer l'huile de friture à environ 160 °C.
Plonger les chips dans l'huile chaude. En milieu de cuisson, les sortir pendant environ 5 min. -
ETAPE 3
Porter la température de l'huile à 180 °C, puis finir la cuisson des chips selon les goûts (très grillées, pas trop...).
Les saler dès la sortie de la friteuse, puis les saupoudrer de tandoori.
Le + du Chef
«Vous pouvez réaliser cette recette avec des carottes ou des pommes de terre.»
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