Recette de Volaille à l'orchidée

Recette de Volaille à l'orchidée

Blanc de volaille poché à l'orchidée, au fenouil et à la courgette.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Suprême(s) de poulet : 6 pièce(s)
  • Fleur(s) d'Orchidée : 4 pièce(s)
  • Fenouil(s) : 2 pièce(s)
  • Courgette(s) : 5 pièce(s)
  • Cube(s) de bouillon de volaille : 1 pièce(s)
  • Eau : 2 l
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 2 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préparer le bouillon avec 2 litres d'eau, le bouillon cube et les 4 fleurs d'orchidée. Faire bouillir le tout, puis le verser sur les volailles préalablement assaisonnées et disposées sur une plaque. Filmer ensuite la plaque et laisser cuire à feu doux pendant 10 min.

  • ETAPE 2

    Laver les légumes. Tailler les courgettes en fines lamelles. Émincer les bulbes de fenouil.
    Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir les légumes et les assaisonner.

  • ETAPE 3

    Dresser les légumes dans une assiette et disposer la volaille tranchée.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser un thé à l'orchidée ou à l'hibiscus.»

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