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Recette de Chips de banane plantain

Des chips légères de bananes frites dans un bain d'huile.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Banane(s) plantain(s) : 4 pièce(s)
  • Huile de friture : 1 l
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher les bananes plantain, puis les émincer très finement (l'idéal est d'utiliser une mandoline).

  • ETAPE 2

    Faire chauffer l'huile de friture à environ 180 °C.
    Plonger les bananes plantain dans l'huile chaude. Dès qu'elles sont légèrement colorées, les égoutter sur du papier absorbant.

  • ETAPE 3

    Déguster tiède.

Le + du Chef

«Vous pouvez saupoudrer les chips de sucre glace à la fin de la cuisson.»

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