Recette de Chips de banane plantain
Des chips légères de bananes frites dans un bain d'huile.
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Banane(s) plantain(s) : 4 pièce(s)
- Huile de friture : 1 l
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Éplucher les bananes plantain, puis les émincer très finement (l'idéal est d'utiliser une mandoline).
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ETAPE 2
Faire chauffer l'huile de friture à environ 180 °C.
Plonger les bananes plantain dans l'huile chaude. Dès qu'elles sont légèrement colorées, les égoutter sur du papier absorbant. -
ETAPE 3
Déguster tiède.
Le + du Chef
«Vous pouvez saupoudrer les chips de sucre glace à la fin de la cuisson.»
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