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Recette de Mélange d'épices Garam Massala

Ingrédients pour pieces

Descriptif de la recette
  • 1

    Retirer les graines des cosses de cardamome. Concasser la cannelle.
    Torréfier toutes les graines.
    Placer l'ensemble des ingrédients dans un moulin à épices ou dans le bol d'un robot et réduire le tout en poudre. Passer ensuite au tamis fin.

  • 2

    Conserver en boîte ou sachet hermétique.

Le + du Chef

«Ajoutez 5 pièces de petits piments rouges afin d'obtenir un garam piquant.»

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