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Recette de Purée de framboises

Photo client

Photo de JÉRÉMIE

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver rapidement les framboises. Presser le citron puis filtrer le jus.

  • 2

    Mettre les framboises, le jus de citron et le sucre dans un blender, puis mixer jusqu'à obtenir une texture homogène. Filtrer alors le tout dans un chinois fin.
    Réserver ensuite la purée au frais ou au congélateur si elle n'est pas utilisée tout de suite.

Le + du Chef

«Si les framboises sont très sucrées, réduisez la quantité de sucre.»

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La recette de la purée de framboises, base indispensable pour les sorbets, les mousses framboise...

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(355 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Sucre en poudre : 100 g
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
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