Sucette en chocolat au lait, éclats de dragées
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(2 notes)
Une sucette croquante et fondante réalisée dans des moules décorés pour les enfants.
10min
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30min
Ingrédients pour
6 pers.
Chocolat au lait
180 g
Dragée(s)
6 pièce(s)
Pomme(s) granny smith
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
Préparer un bain-marie.
Déposer 2/3 du chocolat dans la bassine puis le laisser fondre en mélangeant de temps en temps. Retirer la bassine du bain-marie, ajouter le tiers restant et mélanger délicatement. Laisser ensuite reposer pendant 2 min, puis mélanger à nouveau (la totalité du chocolat doit avoir fondu).
Laisser tiédir durant 5 min en mélangeant de temps en temps (on ne doit sentir qu'une légère chaleur en posant la main sous la bassine).
Concasser les dragées à l'aide d'une casserole à fond lourd.
Verser le chocolat dans des moules en plastique décorés pour enfants, puis déposer quelques éclats de dragées et les pics en bois. Répartir soigneusement le chocolat sur les bords, puis entreposer au frais durant 30 min.
Démouler ensuite les sucettes, puis les piquer dans la 1/2 pomme pour la présentation.
Déposer 2/3 du chocolat dans la bassine puis le laisser fondre en mélangeant de temps en temps. Retirer la bassine du bain-marie, ajouter le tiers restant et mélanger délicatement. Laisser ensuite reposer pendant 2 min, puis mélanger à nouveau (la totalité du chocolat doit avoir fondu).
Laisser tiédir durant 5 min en mélangeant de temps en temps (on ne doit sentir qu'une légère chaleur en posant la main sous la bassine).
Concasser les dragées à l'aide d'une casserole à fond lourd.
Verser le chocolat dans des moules en plastique décorés pour enfants, puis déposer quelques éclats de dragées et les pics en bois. Répartir soigneusement le chocolat sur les bords, puis entreposer au frais durant 30 min.
Démouler ensuite les sucettes, puis les piquer dans la 1/2 pomme pour la présentation.
Le + du Chef
«Ne jetez pas les moules, vous pouvez vous en resservir et décorer ensuite les sucettes avec du chocolat blanc coloré.»
