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Recette de Quiche lorraine sans pâte

Ingrédients pour personnes

  • Crème liquide entière : 25 cl
  • Lait entier : 25 cl
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Farine de blé : 100 g
  • Lardon(s) fumé(s) : 150 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • 2

    Dans un bol, battre le lait, la crème et les oeufs entiers. Assaisonner le tout de sel, de poivre et de muscade. Verser ensuite progressivement ce mélange sur la farine, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Dans une poêle chaude sans matière grasse, faire sauter les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Les égoutter alors sur du papier absorbant, puis les ajouter au mélange.

  • 3

    Verser le tout dans un plat beurré et fariné, puis enfourner à 200 °C pendant 30 à 40 min.
    Sortir du four, laisser reposer pendant 5 min et servir.

Le + du Chef

«Pour une quiche plus légère, vous pouvez utiliser uniquement du lait dans cette recette.»

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