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Recette de Milk-shake vanille-tonka, cookies au chocolat noir

Ingrédients pour personnes

  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.25 pièce(s)
  • Cassonade : 100 g
  • Sucre en poudre : 75 g
  • Farine de blé : 200 g
Descriptif de la recette
  • 1Pour les cookies

    Préchauffer le four à 180 °C.

    Dans un bol, mélanger avec une spatule le beurre mou, le sucre, le sel, la cassonade, les graines de la gousse de vanille et la levure chimique. Ajouter l'oeuf entiers et la farine, puis les pépites de chocolat. Réserver ensuite au réfrigérateur pendant 15 à 20 min.

    Réaliser de petites boules de pâte et les disposer (en les espaçant bien) sur une plaque de cuisson recouverte d'Exopat (toile siliconée) ou de papier sulfurisé.
    Enfourner à 180 °C pendant 10/15 min (la pâte s'étale toute seule).

    Retirer les cookies lorsqu'ils sont dorés et attendre qu'ils soient tièdes pour les servir.

  • 2Pour le milk-shake

    Mixer les boules de glace vanille, la crème, puis verser progressivement le lait. Râper la fève de tonka et l'ajouter au milk shake.

    Servir dans des verres et déguster aussitôt, accompagner avec les cookies.

Le + du Chef

«Attention, les cookies sèchent vite : vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant 1 semaine.»

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