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Recette de Fondant au chocolat blanc cuit au micro-ondes

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Concasser le chocolat et tailler le beurre en petits dés, puis faire fondre le tout au bain-marie.
    Battre les oeufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajouter alors les graines de la gousse de vanille, puis verser le chocolat et le beurre fondu tout en mélangeant. Terminer par la farine tamisée.
    Verser l'appareil jusqu'à mi-hauteur maximum de verres résistant à la chaleur.

  • 2

    Faire chauffer l'eau au micro-ondes, ajouter le sirop d'agave et mixer les framboises. Rajouter un peu d'eau si besoin, goûter et rectifier le sirop.

  • 3

    Déposer 3 verrines dans le micro-ondes et les cuire à pleine puissance pendant 1 min 15. Répéter l'opération pour les 3 verrines suivantes. Napper ensuite toutes les verrines de sauce avant de déguster.

  • 4

    Laisser le moelleux reposer pendant quelques minutes avant de le servir.

Le + du Chef

«Le moelleux au chocolat blanc se colore à l'extérieur lors d'une cuisson traditionnelle. En le démoulant et en le réservant sur une grille, vous pouvez le napper de chocolat blanc juste fondu.»

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