Recette de Pancake américain aux myrtilles

Un classique des épiceries outre-Atlantique avec ces pancakes aux myrtilles.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    4mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 500 g
  • Oeuf(s) : 5 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 60 cl
  • Sucre en poudre : 80 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
  • Pour la garniture
  • Myrtille(s) : 300 g
  • Pour le reste de la recette
  • Beurre doux : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Former un puits et ajouter les oeufs, le sucre et la pincée de sel. Mélanger en incorporant progressivement le lait pour obtenir une pâte bien lisse.
    Laisser la pâte reposer pendant 1 h.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle à blinis, mettre une noisette de beurre et le laisser mousser. Verser ensuite une louche d'appareil et ajouter quelques myrtilles. Cuire les pancakes à feu modéré pendant 2 à 3 min sur chaque face.

  • ETAPE 3

    Déguster tiède ou froid.

Le + du Chef

«Remplacez les myrtilles par des mûres concassées ou des éclats de framboises fraîches.»

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