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Recette de Cake au chocolat

Recette de Cake au chocolat

Gâteau de forme traditionnellement rectangulaire à base de cacao en poudre, cuit à basse température pendant plus de 1 h pour préserver son moelleux incomparable.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    1h40mn
  • Temps de repos
    30mn
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(154 votes) 3.8/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Oeuf(s) : 125 g
  • Sucre en poudre : 360 g
  • Huile d'arachide : 14 cl
  • Cacao en poudre non sucré : 85 g
  • Farine de blé : 200 g
  • Levure chimique : 7 g
  • Crème fraîche épaisse : 125 g
  • Lait entier : 25 cl
  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
    Tamiser la farine avec le cacao en poudre et la levure.
    Mélanger les oeufs, le sucre et l'huile. Incorporer progressivement le mélange farine-cacao-levure, puis la crème épaisse, et enfin le lait.
    Homogénéiser la pâte sans trop la travailler.

  • ETAPE 2

    Beurrer les moules à cake, verser la préparation à mi-hauteur et enfourner à 200 °C pendant 10 min. Abaisser ensuite la température à 150 °C et poursuivre la cuisson pendant 1 h 30.
    Démouler les cakes sur une grille et attendre le refroidissement complet avant de déguster.

Le + du Chef

«Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau dans le cake : elle doit ressortir propre. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson.»

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