Recette de Sifflets de saumon fumé au fromage frais, roquette et huile de tomate

Rouleaux de saumon fumé au fromage frais taillés en biseaux, huile de tomate.

  • Temps de préparation
    35mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tranche(s) de saumon fumé : 6 pièce(s)
  • Fromage frais : 200 g
  • Tomate(s) confite(s) : 75 g
  • Ciboulette : 0.25 botte(s)
  • Roquette : 200 g
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Vinaigre de tomate : 5 cl
  • Fleur de sel : 3 pincée(s)
  • Piment d'Espelette : 2 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Ciseler la ciboulette. Hacher les tomates.
    Dans un bol, travailler tous les éléments avec le fromage frais, puis les assaisonner de sel et de piment.

  • ETAPE 2

    Étaler le fromage sur les tranches de saumon, puis les rouler dans un papier film pour former des boudins. Les entreposer ensuite au frais pendant 30 min.

  • ETAPE 3

    Mélanger le sel, le piment et le vinaigre de tomate avec l'huile d'olive.
    Tailler les rouleaux en biseaux, puis les disposer dans l'assiette avec un peu de roquette. Assaisonner de vinaigrette à la tomate et déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser de la faisselle ou du fromage de chèvre frais avec de l'huile d'olive.»

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