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Recette de Lait d'amande sucré à la fleur d'oranger

Un lait d'amande sucré pouvant être utilisé comme substitut au lait animal.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour pieces
  • Amande(s) concassée(s) : 350 g
  • Lait 1/2 écrémé : 1 l
  • Eau : 0.5 cl
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Eau de fleur d'oranger : 4 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Disposer les amandes dans le bol du mixeur et les hacher finement. Ajouter ensuite l'eau et le sucre, puis débarrasser et laisser macérer pendant 1 h minimum.
    Verser le lait et la fleur d'oranger, mélanger puis filtrer.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter une épice afin de parfumer légèrement le lait. La "pâte" d'amande passée au chinois peut être réutilisée séparément dans une autre recette de pâtisserie par exemple.»

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