Recette de Lait d'amande sucré à la fleur d'oranger
Un lait d'amande sucré pouvant être utilisé comme substitut au lait animal.
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5mn
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0mn
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1h
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Les ingrédients
Pour pieces- Amande(s) concassée(s) : 350 g
- Lait 1/2 écrémé : 1 l
- Eau : 0.5 cl
- Sucre en poudre : 100 g
- Eau de fleur d'oranger : 4 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Disposer les amandes dans le bol du mixeur et les hacher finement. Ajouter ensuite l'eau et le sucre, puis débarrasser et laisser macérer pendant 1 h minimum.
Verser le lait et la fleur d'oranger, mélanger puis filtrer.
Le + du Chef
«Vous pouvez ajouter une épice afin de parfumer légèrement le lait. La "pâte" d'amande passée au chinois peut être réutilisée séparément dans une autre recette de pâtisserie par exemple.»
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