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Recette de Gambas à l'ail des ours marinées à la citronnelle et au gingembre

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le gril du four.

  • 2

    Décortiquer les gambas, inciser le dos et enlever le boyau.
    Éplucher et hacher l'ail et le gingembre. Ciseler la citronnelle et les herbes. Mélanger ensuite tous ces ingrédients et ajouter la sauce soja et l'huile de cacahuète.
    Disposer les gambas sur une plaque puis verser la marinade dessus. Réserver au frais pendant 30 min.

  • 3

    Envelopper les gambas dans les feuilles d'ail des ours puis les piquer à l'aide d'un cure-dents.
    Cuire les gambas sous le gril du four pendant 2 min en les retournant.

Le + du Chef

«Épluchez le gingembre avec le dos d'un couteau d'office, vous aurez ainsi un minimum de perte. Si vous ne trouvez pas de feuilles d'ail des ours, vous pouvez réaliser la recette en laissant les gambas telles quelles.»

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