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Muffins à la violette de Toulouse
Image recette Muffins à la violette de Toulouse

Muffins à la violette de Toulouse

(2 notes)
Traditionnel muffin garni de violettes cristallisées, idéal pour une pause-café.
20min
30min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Farine de blé
200 g

Levure chimique
5 g

Sel fin
2 pincée(s)

Cassonade
120 g

Crème liquide entière
25 cl

Oeuf(s)
2 pièce(s)

Violette(s) cristalisée(s)
150 g


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 190 °C (th. 6-7).
Garnir de caissettes en papier les moules à muffins en silicone.

Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sel et la levure.
Dans un autre bol, battre les oeufs avec un fouet et ajouter progressivement la cassonade. Continuer de battre tout en versant lentement la crème. Incorporer ensuite les ingrédients secs.

Remplir les moules aux ¾ maximum et terminer par les violettes cristallisées.
Enfourner pendant 20 à 30 min. Les muffins sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la violette cristallisée par des pralines roses.»