Recette de Vinaigrette d'herbes et épices

Réalisez une vinaigrette alliant la fraîcheur des herbes à la saveur des épices.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Huile d'olive : 20 cl
  • Jus de citron : 4 cl
  • Cerfeuil : 0.25 botte(s)
  • Aneth : 0.25 botte(s)
  • Coriandre fraîche : 0.25 botte(s)
  • Coriandre en grain : 2 g
  • Baie(s) rose(s) : 2 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Effeuiller le cerfeuil, la coriandre et l'aneth, puis les concasser.
    Concasser également le mélange de baies roses et de coriandre en graines.

  • ETAPE 2

    Dans un récipient, mettre le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger afin de dissoudre le sel. Incorporer progressivement l'huile d'olive.
    Ajouter ensuite les herbes concassées et le mélange d'épices.

Le + du Chef

«Cette vinaigrette accompagnera très bien un poisson blanc ou un saumon.»

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