Recette de Vinaigrette miso et sésame
Réalisez une vinaigrette originale émulsionnée aux saveurs japonaises.
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Miso blond : 20 g
- Vinaigre de riz : 5 cl
- Huile de sésame : 8 cl
- Huile de tournesol : 20 cl
- Graines de sésame dorées : 5 g
- Sauce Soja : 4 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Mettre la pâte de miso blond dans un récipient avec la sauce soja et le vinaigre de riz et mélanger. Incorporer progressivement l'huile de tournesol, puis l'huile de sésame.
Finir en ajoutant les graines de sésame torréfiées.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer la pâte de miso blond par une pâte de miso noir qui donnera plus de force à votre vinaigrette et une couleur originale.»
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