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Recette de Pâte sablé ou sucrée à la main

La recette de la pâte sucrée à réaliser à la main, expliquée en vidéo. Cette pâte sucrée vous permet de réaliser quasiment toutes vos tartes dessert.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 300 g
  • Beurre doux : 160 g
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 90 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mettre de la farine sur le plan de travail. Mettre dessus le beurre coupé en morceaux à température ambiante. Mélanger ces deux éléments pour réaliser un sable grossier. Travailler avec la paume de la main. Puis ajouter le sucre et mélanger à nouveau.
    Rassembler les éléments au centre du plan de travail et creuser un puits. Y mettre l'oeuf entier. Mélanger en travaillant rapidement. Dès que les éléments sont amalgamés, former une boule. Puis presser la pâte contre le plan de travail de manière à homogénéiser la préparation.
    Former une boule de pâte, puis la filmer.
    laisser reposer au frais au moins 1 heure avant utilisation.

Le + du Chef

«Pour l'étaler facilement penser à lui donner une forme plate plutôt que de la conserver en boule. Agrémentez cette pâte d'une pointe de cannelle pour une tarte aux pommes par exemple. Pour la cuisson, utilisez votre four à 180 °C (th 6).»

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