Recette de Pain maison

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Apprenez à faire votre pain à la main, vous pourrez ensuite apprécier l'odeur du pain chaud sortant du four !

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    2h
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(37138 votes) 3.7/5

Les ingrédients

Pour personnes
  • Farine de blé : 500 g
  • Levure de boulanger : 8 g
  • Sel fin : 10 pincée(s)
  • Eau : 32 cl

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Mélanger le sel à la farine.

  • ETAPE 2

    Dissoudre la levure avec un peu d'eau tiède.

  • ETAPE 3

    Faire un puits au centre de la farine. Y verser la levure, le reste de l'eau et y incorporer tout doucement à la main la farine avec l'eau. Continuer jusqu'à obtenir une pâte très molle et la verser sur un plan de travail.

  • ETAPE 4

    Puis pétrir la pâte pendant 5 à 7 minutes (prendre la pâte et la rabattre sur elle-même), pour lui donner de l'élasticité et du corps.

  • ETAPE 5

    Débarrasser la pâte dans un bol, la recouvrir d'un linge et la laisser reposer à température ambiante pendant au moins une demi heure.

  • ETAPE 6

    Après que la pâte ait poussée, elle a doublé de volume.

  • ETAPE 7

    Fariner votre poing et venir chasser l'air. Sur un plan de travail légèrement fariné, prendre une partie de la pâte et façonner les pains pour faire des boules. Replier la pâte vers l'intérieur et la rouler avec la paume de la main.

  • ETAPE 8

    Emprisonner la boule de pain avec les doigts et tourner.

  • ETAPE 9

    Poser les pains sur une plaque. Avant de cuire les pains, les laisser reposer 1/2 heure environ.

  • ETAPE 10

    Cuire les pains dans un four très chaud( 240°C) avec de l'humidité, en passant par exemple les pains avec un pinceau humide.
    La cuisson pour des pains individuels est d'environ 12 à 15 minutes. Vérifier la cuisson en tapant la base des pains, cela doit sonner creux.

Le + du Chef

«N'hésitez pas à varier les farines ou à parsemer de graines de sésame ou de pavot.»

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Vos commentaires
Carole - 02/06/2020
Carole 02/06/20 Bonjours cette recette et genial je les proposes ce midi a mes invités, ils ont tous validés merci bcp pour cette recette géniale
Christine - 14/05/2020
Merci pour cette recette de pain facile. Très bon pain cuit comme il faut. Pour ceux qui aiment le pain plus salé il est bon de rectifier. Pour ma part c est au top.
- 13/05/2020
Très bonne recette, facile à faire les enfants il ont adoré la faire est les mangé. Recette ajoutez dans les favorites
Christelle - 10/05/2020
2 ème fois que je fait des pains avec cette recette et je les ai réussi oui c'est que pour le sel les 10 pincé ne sont pas suffisante j'en ai mis un peu plus aujourd'hui je verrais se soir Sil est aussi bon que la première fois que j'en ai fait
jo - 06/05/2020
Quel GASPILLAGE que cette recette ! Suivi des étapes avec précision, ajout de 10 pincées de sel. Un résultat pas du tout salé, littéralement inmangeable... Il serait bien de modifier la recette pour éviter le gaspillage... Ce n’est pas une histoire de goût, c’est impossible à manger !