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Recette de Sablé breton

Descriptif de la recette
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    Ajouter aux jaunes d'oeufs du sucre et du beurre à température ambiante. Travailler au fouet dans un grand bol. Une fois le mélange blanchi et homogène, ajouter une pincée de fleur de sel.
    Ajouter la farine tamisée avec la levure et travailler rapidement à la spatule.
    Pour cuire les sablés, utiliser des moules ou faire une plaque très fine de pâte.
    Vous pouvez également mettre la pâte sur une première feuille de papier sulfurisé, poser une deuxième feuille de papier sulfurisé et étaler la pâte sur une épaisseur de quelques millimètres. Cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Détailler à l'emporte pièce la forme désirée dès la sortie du four.

Le + du Chef

«Pour que le sablé ne bouge pas sur vos assiettes, disposez une pointe de crème au fond de l'assiette et collez le sablé par-dessus.»

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La recette classique du sablé breton gourmand et doré à souhait.

(776 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  1h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Fleur de sel : 2 pincée(s)
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