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Recette de Rôti de saumon prêt à cuire

Réaliser un rôti de saumon à assaisonner et à cuire au gré de vos envies.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Saumon : 900 g
  • Tapenade d'olive noire : 150 g
  • Aneth : 1 botte(s)
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 2 tour(s)
  • Piment d'Espelette : 2 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Ouvrir le saumon en portefeuille en coupant une tranche de 5 millimètres en laissant accrochés les 5 derniers millimètres. Réaliser la même opération après avoir ouvert le filet. Farcir de tapenade. Rouler le saumon et maintenir avec une ficelle. Pour un rôti plus classique, assaisonner le filet de sel, de poivre et de piments. Ajouter des herbes fraîches. Superposer les deux parties du filet et maintenir avec une ficelle en commençant par les extrémités.

Le + du Chef

«Vous pouvez accompagner votre rôti de saumon avec un riz cuit à l'étuvée ou riz pilaf.»

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