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Recette de Oeufs cocotte nature

Descriptif de la recette
  • 1Méthode de cuisson au four

    Beurrer des ramequins ou des petites cocottes. Mettre une pincée de sel dans le fond de chaque cocotte. Casser un oeuf dans chaque cocotte. Poser les cocottes dans un récipient allant au four. Verser de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur. Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 6 à 10 minutes (cela dépend de l'épaisseur de vos cocottes). Puis poivrer.

  • 2Méthode de cuisson en coquille

    A l'aide d'un toque-oeuf, décalotter le haut de la coquille. Enlever une petite partie du blanc. Dans une eau frémissante (et non bouillante pour ne pas déstabiliser l'oeuf) poser délicatement l'oeuf. Saler. Laisser cuire 3 à 4 minutes. Enlever les oeufs, les poser dans un coquetier et poivrer.

Le + du Chef

«N'hésitez pas à agrémenter vos oeufs cocotte avec des sauces, différentes garnitures de légumes ou bien un peu de crème.»

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Cuire des oeufs cocotte selon deux méthodes : au four et dans sa coquille.

(62 votes)

  • Temps de préparation  5mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Sel fin : 2 pincée(s)
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