En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Cake à l'orange et aux noix de pécan

Cake aux noix de pécan parfumé au zeste et au jus d'orange et décoré d'amandes effilées.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(14 votes) 4.7/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 140 g
  • Sucre roux : 105 g
  • Beurre doux : 125 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Sucre à la vanille : 11 g
  • Orange(s) : 1 pièce(s)
  • Poudre d'amande : 35 g
  • Noix de pécan : 30 g
  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 20 g
  • Pour le reste de la recette
  • Amande(s) effilée(s) : 30 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 170 °C.

  • ETAPE 2

    Mettre le beurre à température ambiante afin qu'il ramollisse.
    Concasser les noix de pécan.
    Laver l'orange, prélever le zeste et récupérer le jus.

  • ETAPE 3

    Dans un cul-de-poule, réunir les poudres (farine, levure, poudre d'amande, sucre vanillé) et mélanger.
    Dans un autre cul-de-poule, mélanger énergiquement le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter ensuite les oeufs 1 à 1 et bien mélanger, puis ajouter le zeste et le jus d'orange.
    Ajouter ensuite le mélange de poudres, mélanger et finir par les éclats de noix de pécan.

  • ETAPE 4

    Beurrer le moule à cake, verser la préparation puis la parsemer d'amandes effilées. Enfourner ensuite pendant 40 min.
    Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.

Le + du Chef

«Pour être sûr de ne pas brûler les amandes effilées, placez votre cake en bas de votre four.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique