Recette de Muffin à la fraise des bois et au basilic

Un muffin aux délicates fraises des bois parfumées au basilic.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    5mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 200 g
  • Poudre de noisette : 80 g
  • Sucre en poudre : 120 g
  • Lait 1/2 écrémé : 12 cl
  • Fraise(s) des bois surgelée(s) : 150 g
  • Beurre doux : 60 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
  • Fleur de sel : 1 pincée(s)
  • Basilic : 0.25 botte(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Disposer le beurre dans une casserole et le cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
    Laver le basilic, l'effeuiller et le ciseler finement.

  • ETAPE 3

    Dans un récipient, mélanger la farine, la poudre de noisette, le sucre, le sel et la levure. Réaliser un puits et mettre au centre les oeufs, le lait et le beurre noisette.
    Mélanger délicatement et progressivement sans trop travailler la pâte.
    Ajouter les fraises surgelées ainsi que le basilic, puis mélanger de nouveau délicatement.

  • ETAPE 4

    Verser la préparation dans les moules à muffins en silicone puis enfourner pendant environ 20 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les fraises par les fruits rouges surgelés de votre choix. Le basilic peut être remplacé par de la menthe.»

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