Recette de Crêpes bretonnes

Recette de Crêpes bretonnes

La recette gourmande et traditionnelle de la crêpe bretonne, elle n'aura plus de secret pour vous!

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    1h
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 250 g
  • Sucre à la vanille : 10 g
  • Beurre doux : 30 g
  • Lait 1/2 écrémé : 50 cl
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Beurre demi-sel : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Tamiser la farine dans un bol, puis réaliser un puits et casser les oeufs au centre. Mélanger les oeufs à la farine et au sucre, d'abord progressivement puis énergiquement, afin d'obtenir une pâte dense et homogène.
    Faire fondre le beurre demi-sel à feu doux dans une casserole (ou au micro-ondes), puis l'ajouter à la pâte. Verser ensuite progressivement le lait en mélangeant pour obtenir une pâte lisse, fluide et sans grumeaux.

  • ETAPE 2

    Laisser la pâte reposer à couvert au réfrigérateur pendant au moins 1 h.

  • ETAPE 3

    Dans une poêle antiadhésive, faire fondre une noisette de beurre à feu moyen puis verser un peu de pâte pour réaliser la crêpe. La cuire environ 1 min de chaque côté.
    Renouveler l'opération pour chacune des crêpes.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer le sucre vanillé par du sucre classique et ajouter les graines d'une demi-gousse de vanille.»

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