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Recette de Crêpes bretonnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Tamiser la farine dans un bol, puis réaliser un puits et casser les oeufs au centre. Mélanger les oeufs à la farine et au sucre, d'abord progressivement puis énergiquement, afin d'obtenir une pâte dense et homogène.
    Faire fondre le beurre demi-sel à feu doux dans une casserole (ou au micro-ondes), puis l'ajouter à la pâte. Verser ensuite progressivement le lait en mélangeant pour obtenir une pâte lisse, fluide et sans grumeaux.

  • 2

    Laisser la pâte reposer à couvert au réfrigérateur pendant au moins 1 h.

  • 3

    Dans une poêle antiadhésive, faire fondre une noisette de beurre à feu moyen puis verser un peu de pâte pour réaliser la crêpe. La cuire environ 1 min de chaque côté.
    Renouveler l'opération pour chacune des crêpes.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer le sucre vanillé par du sucre classique et ajouter les graines d'une demi-gousse de vanille.»

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La recette gourmande et traditionnelle de la crêpe bretonne, elle n'aura plus de secret pour vous!

(215 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  15mn
  • Temps de repos  1h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 250 g
  • Sucre à la vanille  : 10 g
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