Recette de Crêpes bretonnes
- 1
Tamiser la farine dans un bol, puis réaliser un puits et casser les oeufs au centre. Mélanger les oeufs à la farine et au sucre, d'abord progressivement puis énergiquement, afin d'obtenir une pâte dense et homogène.
Faire fondre le beurre demi-sel à feu doux dans une casserole (ou au micro-ondes), puis l'ajouter à la pâte. Verser ensuite progressivement le lait en mélangeant pour obtenir une pâte lisse, fluide et sans grumeaux. - 2
Laisser la pâte reposer à couvert au réfrigérateur pendant au moins 1 h.
- 3
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre une noisette de beurre à feu moyen puis verser un peu de pâte pour réaliser la crêpe. La cuire environ 1 min de chaque côté.
Renouveler l'opération pour chacune des crêpes.
«Vous pouvez remplacer le sucre vanillé par du sucre classique et ajouter les graines d'une demi-gousse de vanille.»
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10mn
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15mn
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1h
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Facile
Ingrédients pour personnes
- Farine de blé : 250 g
- Sucre à la vanille : 10 g
- Beurre doux : 30 g
- Lait 1/2 écrémé : 50 cl
- Oeuf(s) : 4 pièce(s)
- Beurre demi-sel : 20 g
