Recette de Muffin à la framboise et au poivre long

Un muffin aromatisé au poivre long de Java et garni de framboises.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    5mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 200 g
  • Poudre de noisette : 80 g
  • Sucre en poudre : 120 g
  • Lait 1/2 écrémé : 12 cl
  • Framboise(s) surgelée(s) : 150 g
  • Beurre doux : 60 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
  • Fleur de sel : 1 pincée(s)
  • Poivre long : 2 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Disposer le beurre dans une casserole et le cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.

  • ETAPE 3

    Dans un récipient, mélanger la farine, la poudre de noisette, le sucre, le sel, la levure et le poivre long râpé. Réaliser ensuite un puits, puis placer au centre les oeufs, le lait et le beurre noisette. Mélanger délicatement et progressivement sans trop travailler la pâte.
    Pour finir, ajouter les framboises surgelées et mélanger de nouveau délicatement.

  • ETAPE 4

    Verser la préparation dans les moules à muffins en silicone puis enfourner pendant environ 20 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les framboises par les fruits rouges surgelés de votre choix.»

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