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Recette de Curry de porc pomme granny, riz basmati à la badiane

Ingrédients pour personnes

  • Riz basmati : 400 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Eau : 60 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Couper l'échine de porc en petits dés.
    Éplucher les pommes puis les tailler en petits dés.

  • 2

    Dans une cocotte chaude, mettre de l'huile d'olive, faire suer l'oignon et colorer le porc sur toutes les faces pendant 3 à 4 min, puis les retirer. Mettre les fruits et les laisser dorer. Ajouter le curry, mouiller avec le lait de coco et compléter avec la crème, puis laisser cuire à couvert pendant 5 min. Rectifier ensuite l'assaisonnement.

  • 3

    Placer le riz (préalablement rincé) dans 1,5 fois son volume en eau et ajouter la badiane. Porter à ébullition et cuire à couvert pendant 10 min. Réchauffer la viande dans la sauce curry.

  • 4

    Servir le porc au curry accompagné de sa garniture.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer le porc par du poulet et varier les épices.»

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Une délicieuse recette de sauté de porc au curry et à la pomme granny-smith, le tout accompagné d'un riz parfumé à la badiane.

(17 votes)

  • Temps de préparation  8mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile
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