Recette de Financier aux pépites de chocolat

Recette de Financier aux pépites de chocolat
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Photo de NADEGE

Des financiers moelleux aux pépites de chocolat : un dessert de gourmands !

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    25mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pépite(s) de chocolat noir : 80 g
  • Pour le(s) biscuit(s)
  • Sucre glace : 175 g
  • Blanc(s) d'oeuf : 150 g
  • Beurre doux : 150 g
  • Poudre d'amande : 80 g
  • Farine de blé : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Mélanger à l'aide d'un fouet la poudre d'amande, la farine, le sucre glace et les blancs d'oeufs.
    Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu'à obtenir une coloration noisette, puis laisser refroidir 10 min à température ambiante. Filtrer, puis l'ajouter à la pâte. Laisser ensuite refroidir cette dernière, puis ajouter les pépites de chocolat.

  • ETAPE 3

    Couler la préparation dans des petits moules rectangulaires, puis enfourner pendant 15 à 20 min.
    Servez ces financiers tiédis ou froid.

Le + du Chef

«Idéalement laissez la pâte à reposer 24 heures au réfrigérateur avant de la cuire. Vos financiers seront plus moelleux et plus parfumés.»

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