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Recette de Pâte à pizza italienne

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 415 g
  • Sel fin : 7 g
  • Levure de boulanger : 14 g
  • Eau : 6 cl
  • Miel : 15 g
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Eau : 19 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Délayer la levure dans 6 cl d'eau tiède.
    Dans la cuve d'un batteur avec le crochet, réunir la farine, le miel, l'huile d'olive, 19 cl d'eau froide et la levure délayée. Pétrir le tout pendant 5 min à la 1ère vitesse du batteur.
    Ajouter le sel, puis pétrir de nouveau pendant 2 min.

  • 2

    Réserver au frais.

Le + du Chef

«Couvrez votre pâte d'un torchon légèrement humide et laissez-la pousser au frais pendant au moins 2 h.»

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