Une pâte à pizza traditionnelle qui vous permettra de réaliser de superbes pizzas à la maison.
Délayer la levure dans 6 cl d'eau tiède.
Dans la cuve d'un batteur avec le crochet, réunir la farine, le miel, l'huile d'olive, 19 cl d'eau froide et la levure délayée. Pétrir le tout pendant 5 min à la 1ère vitesse du batteur.
Ajouter le sel, puis pétrir de nouveau pendant 2 min.
Réserver au frais.
«Couvrez votre pâte d'un torchon légèrement humide et laissez-la pousser au frais pendant au moins 2 h.»