Recette de Ganache au chocolat blanc

Une délicieuse recette de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.

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Les ingrédients

Pour personnes

ETAPE 1
Concasser le chocolat blanc, puis le mettre à fondre au bain-marie.
Porter la crème à ébullition.
ETAPE 2
Verser la crème encore chaude sur le chocolat blanc, puis mélanger et laisser refroidir au réfrigérateur.

Le + du Chef

«Vous pouvez aromatiser votre ganache avec un peu de fève tonka râpée qui se marie très bien avec le chocolat blanc.»

Les techniques associées

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